01
Une tasse, deux fondateurs
Avant Mōushi, il y avait deux fondateurs et une même tasse. Le café rythmait leurs journées, jusqu’à ce qu’il faille, chacun à sa manière, apprendre à le repenser : trop de caféine au fil de journées intenses, une nervosité qui s’installe, des cafés qu’il fallait désormais tenir à distance des repas.
Pourtant, aucun des deux n’était prêt à tourner la page. Le café, c’était aussi un goût, un geste au réveil, une pause dans la journée, un moment que l’on partage.
- Déc. 2025L’idée : garder le rituel, sans la caféine.
- Fév. 2026La formule, mise au point avec un laboratoire français à Belfort.
- Sept. 2026Not Coffee arrive. Ce n’est que le début.
Notre objectif n’était pas de créer un énième substitut, mais de répondre à une autre question : peut-on garder le plaisir du café, sans ses compromis ?
02
Un rituel qui fait du bien
Nous croyons qu’un rituel doit faire du bien, pas seulement tenir éveillé. Qu’une formule courte vaut mieux qu’une longue liste. Et que le plaisir n’est pas un détail : c’est lui qui fait qu’on y revient, jour après jour.
Pas de caféine, pas de sucres ajoutés. À la place, quatre actifs choisis un par un, dosés et affichés : collagène marin, vitamine C, lion’s mane et reishi.
Mōushi a été pensé pour des vies pleines : journées intenses, réunions qui s’enchaînent, après-midis où l’on hésite à reprendre un café. Parce que dans la vraie vie, on n’a ni le temps ni l’envie de multiplier les produits.
Le geste reste le même.
C’est ce qu’il y a dans la tasse qui change.
03
Not Coffee, littéralement
Parce que ce n’est pas un café, et c’est tout l’intérêt.
Un nom qui résume notre approche : garder le goût torréfié, la chaleur et le geste du café, et repenser entièrement ce qu’il y a dedans.
